The post Kall, söt och syrlig dessert appeared first on Babydjungeln. Sommar, sommar, sommar. Denna ljuvliga citronpaj serveras kall och ger härliga sommarkänslor
En kombination seg maräng, fluffigt grädde, syrlig lemon curd och söta jordgubbar. Pavlova-tårtaMarängbottnar8 – 10 bitar, receptet går att dubblera4 äggvitor0,5 krm salt2,5 dl socker1 msk majsstärkelse/maizena2 tsk vaniljsocker1 tsk syra - vitvinsvinäger, citronsaft eller ättikaSyran gör att den gräddade marängen blir lite seg i sitt inre, medan ytan blir mer frasig. Rita ut fyra ringar, ca 15-20cm i diameter, på ett bakplåtspapper. 5-10 dl grädde1 burk lemon curdEller gör egen lemon-curd, byt ut grapefrukten mot 2 citroner
Grädda i ugnen i ungefär femton-tjugo minuter tills pajen fått en krispig yta. Jag svängde ihop en grym vaniljsås på krämig kokosmjölk, vaniljstång, äggula & kokossocker till men det passar också bra med något syrligt som exempelvis tjock yoghurt
Smält kokosolja och sötning i en kastrull på låg värme, alternativt över ett vattenbad. Häll över smeten i en burk klädd med bakplåtspapper och låt stå i kylskåpet i 1-4 timmar beroende på hur tjock du gör den
De varmrökta fläsket som puttrar i balsamvinägern blir sötsyrligt och karamelliserat och tillsammans med tomaternas syra och parmesanostens fylliga smak så har vi helt enkelt en fem-itta
Mosa bären under tiden och när det kokat upp sänker du värmen och låt det sjuda 4-5 minuter till. Regnet fortsätter att ösa ner och för att stå ut med detta trista väder så har jag använt lite somriga bär i denna efterrätt för att liva upp tillvaron lite – och skapa en galen längtan till sommaren, solen och värmen
Mosa bären under tiden och när det kokat upp sänker du värmen och låt det sjuda 4-5 minuter till. Regnet fortsätter att ösa ner och för att stå ut med detta trista väder så har jag använt lite somriga bär i denna efterrätt för att liva upp tillvaron lite – och skapa en galen längtan till sommaren, solen och värmen
Våfflor tenderar ju ofta att vara något sött med grädde & sylt som serveras på våffeldagen. Tina bären tillsammans med sötningen & limesaften på svag värme i en kastrull
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.