Därför mjukstartar jag julgottandet med ett par lagom juliga bullar med äpple och kanel. Äppelbullar. Smöret kan du antingen skiva med osthyvel jämt fördelat över degen (ger smörigast bullar) smälta och hälla ut över degen eller strycka på med en kniv
Pensla bullarna med ägg blandat med lite vatten. Räcker till ca 15 bullar. 4,5 dl Sempers fin mix. 3 dl eller malda glutenfria havregryn (kör i matberedaren)
Blanda grädde, fond och soja i en skål och slå över färsen. Det här blir egentligen fem recept i ett, men jag tycker att framförallt gurkan och lingonen är ett måste till de här bullarna
Köttfärsbullar. Kycklingfärsbullar. Servera kycklingfärsbullarna i den goda såsen med wok, jordnötter, färsk koriander och färska grönsaker (samt basmatiris för de som vill)
Jag har aldrig gjort köttbullar på älgfärs förut men det var ju väldigt gott. Finns det något som andas så mycket trygghet och barndom som köttbullar och potatismos
100 g vanligt eller LF smör, alternativt mjölkfritt margarin3 dl vanlig eller LF mjölk, alternativt ris, soja eller havremjölk1 pkt röd jäst, 50 g1 ägg3/4 dl strösocker½ tsk salt½ tsk nystött kardemumma1 tsk vaniljsocker2 tsk fiberhusk2 tsk bakpulver10 - 12 dl glutenfri mix - jag använde Lailas mjölk- och glutenfria mix1 ägg till penslingSmält smör/margarin, och tillsätt mjölken. Dela degen i 12 delar, och rulla med lätt hand ut till runda, släta bullar
Jag vet att det kanske låter lite löjligt, men för mig har möjligheten att göra egna, hemmagjorda julköttbullar verkligen varit en sjukt viktig del i att kunna leva ett fullvärdigt liv som vegetarian
