Sous-vide betyder att maten är tillagad i vakuumpackad påse och vattenbad eller ångugn. Vill bara tipsa om hur du kan göra hasselbackspotatis på lite snabbare vis
Om du inte har en ångugn lägger du bara in en plåt med vatten under plåten med fisken. Servera fisken på kall äppelsås med nykokt potatis och finhackad dill
Det går utmärkt bra att tillaga en hel röding i ångugnen. Kokt eller pressad potatis är gott till. 1. Salta och peppra fisken runtom och lägg i en ugnsfast form