Confiterad potatis recept

Confiterade anklår med rostad nypotatis och dijonnaise

I söndags hade jag tänkt prova Thomas Kellers recept på confiterade anklår, men insåg när jag läste receptet att en dag liksom inte riktigt räckte till

Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat

Confiterade anklår i sherry och clementin

Lägg i några skalade potatisar som får gå med i en halvtimme. Plocka upp potatis (mosa till den lite lätt) och lår och lägg i en ugnsfast form

Matmania

Confiterad kycklingklubba med coca cola sås samt potatispuck

Potatis. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Mosa potatisen och blanda med lite smör, salt och peppar

Matklubben.nu

Confiterade, stekta griskinder med salviasås

Skala potatis och palsternacka och skär i klyftor. Confiterade, stekta griskinder med salviasås och ugnsbakade grönsaker, 2 portioner. 5 potatisar. Rör om och sätt in i 200 grader 30-40 minuter tills potatisen mjuknat. 5 potatisar

Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat

Confiterad lax med citronkryddad crème fraiche

Gärna potatismos och picklad rödlök till laxen. Jämför pommes frites med vanlig kokt potatis, så förstår du

Vin mat & Alsace

Confiterad pommes frittes

Skala potatisarna och skär i stavar – ca 1x1 cm i diameter. Häll av och koka upp vatten i en kastrull, lägg i potatisstavarna och koka 5 min. 4 st Bakpotatis

MatHem

Confiterad äggula & Portvinsbräserad kycklingfilé

Skala selleri och potatisen, skär i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten. Confiterad äggula med blomkålspuré 3 propoints. 4 st potatisar. Confiterad äggula med blomkålspuré 3 propoints 2 portioner

Gourmet light

Confiterad pommes frittes

Skala potatisarna och skär i stavar – ca 1x1 cm i diameter. Häll av och koka upp vatten i en kastrull, lägg i potatisstavarna och koka 5 min. 4 st bakpotatis(ar)

Tasteline

Vitlöksbröd med confiterad vitlök

Ta upp vitlöken och spara oljan att rosta potatis och grönsaker i. Confiterad vitlök. den confiterade vitlöken ovan

Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat

Långlagade griskinder med vitt vin, timjan, senap och grädde

Det hela serverades med pressad potatis. Servera med köttet, pressad potatis och valfria grönsaker. Att långlaga kött har sina fördelar

Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat

Påsklamm

Resultatet blev lammrostbiff med rostad vitlökskräm, sparrisvelouté och en confiterad äggula serverat med potatispuré, sauterade sparrisknoppar och en rödvinsreduktion

Bara mat...och lite till

Kockens tips från Tobias Andersson – Rosastekt gås med rödkål, brysselkål, äpplen och katrinplommon

Rissole potatis. Kula potatisen, stek sedan i gåsflott och timjan. 5 bakpotatisar, kulade. 5 bakpotatisar. Eftersom vi är i samma veva som Mårten Gås firas så blir första tipset från mig rosastekt gås med rödkål, brysselkål, äpplen och katrinplommon