Man kan ju göra vad för något som helst med just smördeg och allt blir lite läckrare och godare vare sig det är frukt och bär, grönsaker, kött eller som på nyårsafton vanlig kokt potatis
Potatisen steks bara helt lätt och ska inte packa ihop sig, lufta den med ett par gafflar och (häll upp den på en tallrik för att svalna om rullen förbereds för nästa dag) häll upp och fördela den över smördegen
Fördela potatisblandningen som en sträng på den utrullade smördegen. Koka potatisen och pressa den. Gratinera i 250 grader i 15-17 minuter 600 g mandelpotatis. 175 g grovriven västerbottenost (spara lite till gratineringen). 1 smördegsrulle
Kanske skulle man ha brett ett tunt lager tomatpuré under potatistäcket. Pressa potatisen och blanda med riven vitlök,persilja, salladslök och citronsaft
De citronmarinerade grönsakerna som är en återkommande favorit passade perfekt till, men går självklart byta ut mot ris eller kokt potatis om ni så önskar
Lägg på den pressade potatisen och västerbottenosten, ev lite svartpeppar. Skala och koka potatisen. Rulla ut smördegen och låte den ligga kvar på smörpappret
Rulla ut smördegen och lägg på potatismoset och strö över riven västerbottenost. Här kommer dock receptet på de goda potatisbakelserna som min syster bjöd oss på förra helgen
