Kokasparrisentills den är mjuk men fortfarande har spänst kvar. Fördela ruccolan över pizzan när den kommer ut ur ugnen och servera med en blandad sallad
Kokapotatiseni saltat vatten med citronsafti, kokasparrisen al dente i samma vatten. Härligaprimöreri form av vit och grön sparris och färskpotatistillsammans med mjäll fjällröding och en lagom syrlig beurre blanc-sås, så gott som det bara kan bli
Låt det koka upp under omrörning. Ta ut formen ur ugnen och låt den stå en stund innanservering. Den här goda allt i ett gratängen med bönor och vitsparris är ett försök att göra något som liknar en fiskgratäng