Grön sparris recept

Grön soppa på färsk sparris

Grön soppa på färsk sparris

Ansa sparrisen och skär bort det träiga längst ner. Skär sparrisstängerna i mindre bitar och lägg dem i en kastrull
Grön sparris med parmesan

Grön sparris med parmesan

Att koka sparris är lätt, särskilt grönsparris som inte behöver skalas om den inte är väldigt grov. Sparris är en av vår-och försommarens primörer
Grön sparris med brynt hasselnötssmör

Grön sparris med brynt hasselnötssmör

Det här är en klassisk lunch när vi är på landet, och eftersom vi alla råkar älska sparris blev det sparris till lunch inte bara en utan två gånger förra helgen
Grön sparris med brynt smör och rostade pinjenötter

Grön sparris med brynt smör och rostade pinjenötter

Grönsparris från Stenhuse Gård på Gotland, lite smör, några pinjenötter och paradiset är nära. Ansa sparrisen och skär av topparna, skiva stjälkarna till  tunna band med en mandolin eller en potatisskalare
Gröna sparris frites

Gröna sparris frites

Skölj och ansa sparrisen. Skala om det behövs och dela grova sparrisar mitt itu. Vänd sparrisen i mjöl, salt och peppra
Grillad grön sparris

Grillad grön sparris

grönsparris. Skär bort de nedersta centimetrarna från sparrisen. Vänd sparrisen i olivolja och salt. Lägg upp sparris och citroner på tallrikar
Grön sparris med gräslökshollandaise och pancetta

Grön sparris med gräslökshollandaise och pancetta

Sparris alltså, finns det någon godare grönsak. Bryt av den träiga delen av sparrisen. Grönsparris med gräslökshollandaise och pancetta, 2 portioner. 6-8 grönasparrisstjälkar. 6-8 grönasparrisstjälkar