Lägg torsken på ugnsfast form och stryk på majonäsen, toppa med mandelhacket. Fiskfänkål och apelsin är en perfekt kombo i smaker, därtilllite kryddor broccoli och bönor samt en supergod emulsion som får gotta tillsig på fisken så har vi en perfekt middag som kan serveras medantingen ett potatismos eller en solotto och lite pesto genovese
Medansfisken är iugnen så fixar du tillbehören. Spara lite av ”dillen” på fänkålen att dekorera med. Badda av fiskenmedlite hushållspapper och lägg i en form, salta och peppra
Skiva purjolök och fänkåli tunna strimlor. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna mjuka. Blanda ner matlagningsgrädde, timjan, salt och svartpeppar
För att tallriken ska nå riktiga höjder så tycker jag att grönsakerna ska vara ekologiska, torsken vara av finkvalité och stuvningen ska självklart innehållavispgrädde
