Ut kom ett väldoftande, otroligtmörtkött. Sedan blandade jag ihop en marinad/kryddblandning som jag smetade inköttet med och avslutade med att skiva tre lökar som jag la över
Det blir såååå mört och gott. Skölj köttbiten och gnidin salt, peppar och paprikapulvret. Lägg den sedan i en gjutjärnsgryta (med lock) som du hällt oljan i
Bryn köttet på hög värme i en gjutjärnsgryta med rapsolja. Här så bryner man köttet och grönsakerna, sedan tar man ut köttet och gör såsen, låter den puttra en stund och lägger sedan tillbakaköttet
Jag fick då och då på slutet av koket “dra” lite med ett par gafflar iköttet för att se om det började falla isär och var så mört som jag vill ha högrev
Bryn därefter kötteti en kastrull (gärna en gjutjärnsgryta) och tillsätt resten av ingredienserna. Den här kryddiga grytan är lika god att tillaga med både lammkött och nöt
Röran fick fräsa några minuter för att tvinga fram smakerna ur kryddorna innan vattnet tillsattes och soppan fick nu koka i ungefär en timma så att köttet var riktigtmört
