Lilla tjejenoch jag bakade hamburgerbröd på förmiddagen. Bröden blir alldeles perfekta. Rulla till bullar, lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar och platta till dem något
Mixa samtliga ingredienseroch rör ner hackad eller strö på hyvlad choklad. lite färsk spenat. , trots att grönsaker är något som inte sparas på, använder massor och så många olika sorter som möjligt (både tillagade och som råkost)
Jag kallar det här för europeisk fusion-food, Toskansk Bistecca alla Fiorentina möter Fransk bistro med hederliga svenska råvaror (förutom det amerikanska högrevet som jag valt då det har bättre fettstruktur för att grillas än svensk biff)
Hade tur och hittade svenska lammracks på ICA. Skalet från en citron. Kapris- och ramslöksvinägrett. Det brukar bara finnas lammracks från Nya Zeeland och det känns på något sätt fel att köpa kött från andra sidan jorden
När ni grillar racks, så gör det som en hel bit och skiva dem efteråt. Tog upp ett gäng hela lammracks samt en bit entrecoté på ben ur frysen inför att goda vänner skulle komma på besök
Grillad, snabbgravad lax, med grilladendiveochen matig sallad. Jag kände mig ju rätt färdig på allt överätande efter Frankrike, och hade de bästa intentionerna till att ta tag i kostenigen, men helt och fullt har jag inte orkat ändå nu medans det är semester fortfarande
Blanda en marinad på ketchup, vatten, honung, grillkrydda och dra av rosmarin bladen, blanda väl, lägg i revbenenoch se till att de får marinaden runt om
Jag fick utmaningen att göra något roligt av dem och självklart så gick jag igång direkt, resultatet vart två tillbehör en krämig sås och krispiga chips som serverades till en läckert grillad lax
Nu när sommarvärmen är här är man inte direkt jättesugen på tung och svårsmält mat, utan något lätt ochenkelt ska det va, som t ex grillad torskfilé, med enenkeloch god mango- och avokadosallad till
Ganska genialtegentligen så här mellan jul och fettisdag då man står med enabenet kvar i lussekatterna och det andra redo att ta steget mot fettisdag och vårliga fröjder
Vi grillade champinjoner, paprika, cocktailtomater, olika sorters korv ochentrecote. När vi firade morsdag förra lördagen (lite i förskott) samlades vi hemma hos mamma och Staffan och åt en mumsig grillmiddag
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.