Hel kyckling i gjutjärnsgryta i ugn recept

Ugnstekt kyckling & potatisgratäng - ett lyckligt äktenskap

Ugnstekt kyckling & potatisgratäng - ett lyckligt äktenskap

Skyn från kycklingen ska duttas ovanpå hela rätten och röd vinbärsgeléblir toppen till detta. Iärlighetenens namn så föredrar jag nog kycklingenantingen stekt i lergryta eller igjutjärnsgryta, tycker det blir oöverträffat, men den blir förstås intelikatjusig som den här, godast blev skinnet, det blev i o för sig oöverträffat
Pulled chicken med smak av taco och lök

Pulled chicken med smak av taco och lök

Lägg ner kycklingeni en gjutjärnsgryta (som har lock). Hacka rödlök och gullök, strö runt kycklingen. Täck med lock och låt stå iugneni två timmar
Symötesgryta med twistad gurka

Symötesgryta med twistad gurka

Skär upp kycklingentillgrytbitar och stek i en gjutjärnsgrytatillsammans med hälften av smöret och oljan, låt fräsa tillskycklingen fått en fin yta
Kycklinggryta med dijonsenap

Kycklinggryta med dijonsenap

Itidernas begynnelse, när Internet var nytt och outforskat, kunde jag sittaheltfascinerad över hur mycket recept som fanns publicerade
Tacopaj à la Valdemarsvik

Tacopaj à la Valdemarsvik

Ingredienserenfärdiglagadkyckling eller filéerost att rivaSmördegsplattorTomatsalsaSalsantomater på burk (krossade eller hela)gul löktorkad krossad vitlök (eller annan vitlök, färsk eller pulver)spiskumminsambaloelekpepparflingsalt (eller vanligtsalt)hickorysalt (kan uteslutas)oreganospiskumminpaprikapulverEn jättegod paj inspirerad av detta  RECEPT (klicka på texten)
Den magiska taco-deluxe-fredagen

Den magiska taco-deluxe-fredagen

Jag hade kikat på Jonas Crambys youtubefilmerhela veckan och laddat upp med liteolika recept. Vi gjorde kycklingen och carnitasen på torsdagskvällen och resten på eftermiddagen/kvälleninnanvi skulle käka
quorngryta och hett gryttips

quorngryta och hett gryttips

Den passar alla värmekällor inklusiveinduktion och den tål även ugn (kan vara bra när man exempelvis lagar en helkyckling eller stek i gryta)
Onsdag  - Bjudmat

Onsdag - Bjudmat

Iblandvill man kunna bjuda intillmiddag utan att behöva stå med förberedelser hela dagen. Ta ur grytan ur ugnen, lyft bort kycklingen och lägg det på ett fat så länge
Kyckling (i lergryta) & brun gräddsås

Kyckling (i lergryta) & brun gräddsås

När jag var liten brukade min mamma brässera kycklingeni en gjutjärnsgryta.  Jag använder ofta en lergryta som jag ställer iniugnen, det får samma effekt
Kyckling med 50 vitlöksklyftor

Kyckling med 50 vitlöksklyftor

I fredags gjorde Daniel det och det blev hur gott som helst. Jag lyckades aldrig få en riktigt bra deg åh andra sidan hade jag en gjutjärnsgryta med ganska tätt lock, så jag struntade i detta
Stor gjutjärnsgryta

Stor gjutjärnsgryta

 Jag har tillagathelkycklingiugn i den och eftersom helafamiljen älskar kyckling behöver vi två kycklingar och det rymde grytan utan problem
Kyckling med kantarell och apelsin

Kyckling med kantarell och apelsin

Därför var det heltnaturligt att göra någon slags variant på coq au vin på med den smaksättningen. I en stor gjutjärnsgryta med lite smör fräser du ett paket bacon (Icas torrsaltade och alspånsrökta är jättebra och värt varenda krona) skuret ganska grovt tills det släpper en del fett
Låt oss kalla det ”provençalsk kyckling”

Låt oss kalla det ”provençalsk kyckling”

Smeta in en helkycklingi rejält med rumsvarmt smör och läg den ovanpå löken. Skär en gul lök ganska grovt och släng ner i en ugnsfast emalj- eller gjutjärnsgryta

Ratatouille

Fräs först löken och vitlökeni olja i en gryta – jag använder helstgjutjärnsgryta. Servera ratatouillen som tillbehörtill kött, lammstek, kyckling, lax eller annan fisk, som pastasås, fyllningi omelett eller annat
Kycklingryta med allt plus lite till

Kycklingryta med allt plus lite till

Det blev helmajskyckling, kycklingfiléer, hel fläskkarré, strimlatgriskött, fläskinnerfilé och några supergoda grillbitar av Anguskött som vi tänkte grillatillhelgen, återkommer om dom

Vad har jag gjort idag?

Det är första gången jag lagar en helkyckling som man fyller med goda saker och som man stekte i en gjutjärnsgryta