Skyn från kycklingen ska duttas ovanpå hela rätten och röd vinbärsgeléblir toppen till detta. Iärlighetenens namn så föredrar jag nog kycklingenantingen stekt i lergryta eller igjutjärnsgryta, tycker det blir oöverträffat, men den blir förstås intelikatjusig som den här, godast blev skinnet, det blev i o för sig oöverträffat
I en stor gryta (som tål att vara iugnen, så gärna en gjutjärnsgryta). Den är så fylld med smak och kycklingenblir så saftig och god när allt får puttra tillsammansi grytan iugnen
Ingredienserenfärdiglagadkyckling eller filéerost att rivaSmördegsplattorTomatsalsaSalsantomater på burk (krossade eller hela)gul löktorkad krossad vitlök (eller annan vitlök, färsk eller pulver)spiskumminsambaloelekpepparflingsalt (eller vanligtsalt)hickorysalt (kan uteslutas)oreganospiskumminpaprikapulverEn jättegod paj inspirerad av detta RECEPT (klicka på texten)
Jag hade kikat på Jonas Crambys youtubefilmerhela veckan och laddat upp med liteolika recept. Vi gjorde kycklingen och carnitasen på torsdagskvällen och resten på eftermiddagen/kvälleninnanvi skulle käka
Iblandvill man kunna bjuda intillmiddag utan att behöva stå med förberedelser hela dagen. Ta ur grytan ur ugnen, lyft bort kycklingen och lägg det på ett fat så länge
När jag var liten brukade min mamma brässera kycklingeni en gjutjärnsgryta. Jag använder ofta en lergryta som jag ställer iniugnen, det får samma effekt
I fredags gjorde Daniel det och det blev hur gott som helst. Jag lyckades aldrig få en riktigt bra deg åh andra sidan hade jag en gjutjärnsgryta med ganska tätt lock, så jag struntade i detta
Därför var det heltnaturligt att göra någon slags variant på coq au vin på med den smaksättningen. I en stor gjutjärnsgryta med lite smör fräser du ett paket bacon (Icas torrsaltade och alspånsrökta är jättebra och värt varenda krona) skuret ganska grovt tills det släpper en del fett
Smeta in en helkycklingi rejält med rumsvarmt smör och läg den ovanpå löken. Skär en gul lök ganska grovt och släng ner i en ugnsfast emalj- eller gjutjärnsgryta
Fräs först löken och vitlökeni olja i en gryta – jag använder helstgjutjärnsgryta. Servera ratatouillen som tillbehörtill kött, lammstek, kyckling, lax eller annan fisk, som pastasås, fyllningi omelett eller annat
Det blev helmajskyckling, kycklingfiléer, hel fläskkarré, strimlatgriskött, fläskinnerfilé och några supergoda grillbitar av Anguskött som vi tänkte grillatillhelgen, återkommer om dom