Egentligen borde all köttfärssås vara slökokt/långkokt. Att försöka göra en god köttfärssås snabbt är bara dumt, för smakerna hinner verkligen inte gosa ihop sig som sig bör
Lägg i köttfärsen, en del kanske gillar att förfräsa det lite, dela större klumpar med en träsked. Igår lagade jag ett långkok, en chili, som jag fått tips om från Maria
Och eftersom jag delar Fröken Lindas uppfattning om "hellre sällan och av god kvalitet" och gärna vill veta vad som "ingår i min köttfärs" gör jag ibland såsen som långkok på högrev
Den här långkoktaköttfärssåsen passar också bra att använda till den här rätten. (eller 300 g köttfärs). Använder du köttfärs så bryn den med en hackad lök, blanda ner kryddorna och salta, låt fräsa 20 min
) Men utan grädde och med långkokadköttfärs kommer man långt. Shepard´s Pie är en krämig köttfärssås (min är iallafall, ibland vill man bara ha krämig färs också) med ett lock av hemgjort potatismos med mycket smak
Nu när graderna sjunker, vädret blir sämre och det blir mörkt ute så är det extra mysigt att pyssla i köket och göra långkok, baka bröd och ta tillvara på höstens alla härliga smaker
