Stek fisken någon minut på varje sidairikligt med smör i en medelvarm stekpanna, låt den få fin färg på båda sidorna och lägg sedan över den i en ugnsfast form
I det här inlägget har jag inte tänkt göra om tillredning av fisktill en vetenskap men däremot ge er läsare inspirationtill att lyckas med era fiskrätter, jag kommer att ge er en införingitemperatur och tid, men mycket ligger ändå i era egna händer och bör sättas på kontot över erfarenhet, orsaken till detta är att ingenugn är den andra lik då temperaturen på det olika märken av ugnarvarierar märkbart när du startar stek- eller kokprocessen
Lägg över bitarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Fisk. Skär fiskeniportinsbitar. Bryn fisken på skinnsidani smör så att skinnetblirkrispigt, vänd och bryn hastigt på köttsidan
