Blanda ner den frysta dillen, pepparroten, citronsaften, creme fraiche och majonnäs och rör om. I vackra glas, t ex cocktailglas, blir förrätten både en njutning för ögat så som för gommen
Lägg i räkorna och rikligt med hackad dill. Carpaccio med löjrom och pepparrot. Idag bjuder jag på förrätter som kan passa till nyårsafton och andra festliga tillfällen
används kräftstjärtar/räkor på burk så krama ur spadet. 4st martini-glas till hälften med röran, lägg på räkor, kräftstjärtar och finhackad rödlök. 5 dl skalade räkor , grovhackade. 1 msk pepparrot, färsk , riven. 1 msk skalade räkor
I dag tänkt vi slänga in ytterligare förslag på smarriga drinktilltugg och förrätter, dels en räkröra som kan serveras på flera olika vis, och dels dom där ostpuffarna som vi skrev om på självaste lillejulafton
Havets cheesecake – Cheesecake på kavringsbotten med fyllning av stenbitsrom, creme fraiche, färskost, gräslök och pepparrot garnerade med rullar av rökt laxt, smögenräkor, endivesallad med pepparrotsdipp, citronskivor, machesallad & strösslad med pepprig krasse
Detta är bra förrätt, som man kan göra i god tid och bara garnera dem när de skall serveras. 200 gr philadelhiaost8 msk creme fraiche2 dl hackad rökt lax eller 1 dl hackade räkor och 1 dl hackad rökt lax½ dl silverlök, finhackad1 msk sikromPepparrot, riven, efter smakDill, hackadGräslök, hackadSalt och pepparHacka laxen/räkor i små bitar, rör ihop ost och cremé fraiche, lägg i löken, sikrom, riven pepparrot, dill och gräslök-Rör ner de finhackade lax/räkbitarna. 1 dl hackade räkor
Vilken är den mest klassiska och uppskattade svenska förrätten. ca 40-50 handskalade räkor. 2 msk riven pepparrot. ca 40-50 handskalade räkor. 2 msk riven pepparrot
