Tips på förrätter till nyårs
Smaskelismaskens
Smaskelismaskens
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 3 st morötter, rivna
  • 3 msk olja
  • 1,5 l vatten
  • 2 tärning(ar) fiskbuljong
  • 400 gram räkost, Kavli
  • 2 dl crème fraiche
  • dill, hackad
  • cayennepeppar
  • örtkrydda
  • 200 gram räkor, skalade
  • maizena
  • 4 port
  • 2 dl grädde
  • 1 dl riven västerbottensost
  • 2 tsk gräslök
  • peppar
  • örtsalt
  • 1 gelatinblad
  •  
  • Till servering
  • rom
  • citron
  • gräslök
  • 8 stora räkor
  • 6 port
  • 3 apelsiner (spara skalen med fruktkött i, till dressingen)
  • 750 g räkor med skal (300 g skalade)
  • 1,5-2 mango (den frysta funkar också)
  • 3 avokado 1,5 liter blandad sallad
  • 0,75 dl hackad gräslök
  •  
  • Marinad
  • 3 msk pressad apelsinsaft
  • 1 dl rapsolja
  • 1,5 tsk fransk senap
  • 1,5 msk vitvinsvinäger
  • 3 tsk honung
  • 1,5 tsk färsk riven ingefära
  • 0,5 krm cayennepeppar
  • 1,5 tsk salt
  • 2 st fyrkantiga, mjuka tunnbröd
  • 1 pkt bacon
  • 1 gul lök
  • 200 gram färska champinjoner
  • 1 matsked smör (för stekning)
  • ½ dl crème fraiche
  • ½ dl färskost
  • 1 vitlöksklyfta ½ dl hackad persilja
  • 1-2 tsk senap
  • svartpeppar
  • 1 dl riven västerbottensost plus lite till att strö över.
  • 4 portioner
  • 90 g bresaola
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • 1 vitlöksklyfta 1 msk basilika
  • 2 msk creme fraiche (jag hade gräddfil hemma så jag tog det)
  • flingsalt
  • peppar
  • 2 st
  • 2 skivor parmaskinka
  • ruccolasallad
  • 1 avokado solrosfrön
  • crema de balsamico
  • 70 g chevré (utan kanterna)
  • 2 soltorkade tomater
  • 4 svarta oliver
  • 1 msk creme fracihe
  • 3 stora blad basilika
  • lite olivolja
  • svartpeppar
  • 4 portioner
  • Ingredienser
  • 2 kokta humrar, cirka 400 g styck
  • 4 msk majonnäs

  • 2 msk crème fraiche

  • 2 tsk riven pepparrot
  • 4 tsk hackad rödlök
  • 2 msk hackad dill

  • 1/2 krm kajennpeppar
  • flingsalt
  • 8-10 st
  • 3 gelatinblad 1 ½ dl vispgrädde
  • ½ finhackad rödlök
  • 3-4 msk hackad dill
  • 1 ½ dl gräddfil
  • 2 ½ dl kesella
  • 1 msk citronsaft
  • salt
  • vitpeppar
  •  
  • Garnering
  • 100 g röd stenbitsrom eller sikrom
  • ½ kg skalade räkor
  • dill

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.