Den här lilla rätten passar perfekt som förrätt - eller en lättare lunch. Men nu har jag i alla fall fräst på räkor till en jättefräsch avokadosallad som marineras med bland annat chili och lime
Dela och gröp ur avokadon. Spara lite räkor till garnering. Mosa avokadoköttet. Fyll de tomma skalen med röran och garnera sedan med räkor samt rom om man gillar det
En av dessa förrätter var avokado fylld med räkor och crème fracihe. Min kollega Jonas berättade förra veckan om att han blivit bjuden på fyra förrätter till middag av sin flickvän
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon ur skalet med en sked. Toppa med räkor och garnera ev. Lägg avokadoköttet i en bunke och mosa det med en gaffel tillsammans med crème fraiche och sweet chili
Fiskhandlaren förstod genast katastrofen som var i sikte, log lite finurligt och sa att han ju hade köpt lite kräftor som han och frugan skulle ha som förrätt till kvällen och att jag minsann kunde få en av dem
Fyllda avokadohalvor med räkor och rom. Gröp ur avokadon och mosa innehållet. I med räkor, citronskal, citronsaft, creme fracihe, dill, peppar, rom och örtsalt
Skagenröra, räkröra eller någon annan slags röra är perfekt i skålarna eller så kan man som jag gjorde ta några salladsblad, räkor, en klick majonnäs, röd lök, avokado, några små tomater, rom och citron
Skala och dela räkorna i mindre bitar och blanda samman alla ingredienser i portionsglas. Vi kör väl på med förrätterna från lördagens firarmiddag, eller vad säger ni
