På Långbro bestod salladen av tärningar av Salmalax, på en bädd av spenat och tunt hyvlad fänkål, beströdd med kapris och pressad med en närmast trögflytande dijonvinaigrette
Den är dessutom himla nyttig medlaxen, spenaten och sötpotatisen. Skär sötpotatisen i klyftor, lägg i en ugnsform och ringla över olivolja, salta och peppra och krydda med franska örter eller liknande
Riv skalet av limen på rivjärn och finhacka chilin, (ta inte med kärnorna). Lax är en självklarhet på julbordet för mig och idag är min gravadelax klar
Smula fetaost i en bunke och blanda med creme fraiche, spenat samt salt och vitpeppar. Förbered önskat tillbehör att servera till din laxmed fetaosttäcke
Servera laxenmed kokt potatis och smörstekt spenat. Skölj och riv citronskal och blanda med färskost. Tillsätt en nypa salt och peppar och bred röran över laxen
Blanda senapskrämen, smaka av med salt och peppar och ställ svalt till servering. Jag gravadelaxen enligt detta recept, och senapskrämen och receptidén kommer från duktiga Pytte och hennes bok Bjud hem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.