Skär zucchinin i bitar och stek den i smör. Det här är en jättegod paj. Tyvärr hade jag en liten olycka och äggstanningen åkte ut över hela golvet, det var tydligen hål i min pajform
zucchini, spenat och fetaost (jag hade i salladsost istället för feta). Eftersom varken jag eller maken gillar vanlig pajdegsbotten så brukar jag antingen göra en annorlunda, lite mer brödliknande, pajdeg som innehåller bakpulver eller så utesluter jag helt enkelt degen och gräddar bara fyllningen i formen
Finhacka löken, riv vitlöken och tärna zucchinin och paprikan. Det finns flera anledningar till att jag tycker att paj är toppen, men den främsta är det här
Om man inte har så mycket köttfärssås över efter pastamiddagen är det en förträfflig idé att göra en paj och förstärka med till exempel zucchini, ugnsbakade körsbärstomater och getost
Den här veckans vego får bli en lite annorlunda paj med färska champinjoner och zucchini, och med ett krämigt täcke av mozarella och kronärtskockspesto
Fördela också zucchini. Jag tänkte fira Valborg med att bjuda er på en riktigt mumsig och smakrik paj med italienska smaker, en variation på salsicciapaj
Fick ett bra tips av min svärmor på att göra en riktigt god paj med riven squash/zucchini i. Eftersom jag hade squash hemma passade jag på att testa den här pajen i helgen
Zucchini, purjolök och svamp stektes mjuka i smör. Slut med det nu med andra ord =) Jag gjorde en sååååå smarrig paj som jag serverade med skinkschnitzel till middag (recept på den kommer också)
