Jag älskar tomatsoppa, och mina tomatsoppar blir alltid lite olika varandra, men alltid så, så gott. 3 dl kokosmjölk. Gott också med kokt ägg i tomatsoppa, jag delar ägget i bitar och har i när jag har lagt upp i en skål precis före servering9)
Ingredienser Tomatsoppa med kyckling Receptet är för 2 personer 700 gram finkrossade tomater 2 st kycklingfiléer 4 st champinjoner 1 dl kokosmjölk 0,5 st gul lök 1 msk tomatpuré 1 msk hackad chili 2 st vitlöksklyftor 1 tsk himalayasalt/havssalt 1 tsk torkad libbsticka* 1 krm cayennepeppar 1 krm grovmalen svartpeppar Efter tycke
Koka krossade tomater, kokosmjölk, vatten, buljong och vitlök i en gryta. Ikväll blev det en riktigt god tomatsoppa med mozzarella och basilika, riktigt gott och inspirationen kommer från förra helgen i Stockholm