Hacka rödbetor, morötter, potatis och sötpotatis (hade lite kvar i kylen). Jag rostade rotfrukternaiugnentillsammans med kycklingklubbor, den perfekta vardagsrätten som inte kräver så mycket mer än hackande
Skala potatis, sötpotatis, palsternackorna och löken och skär i stora klyftor. Använd en vass kniv eller kraftig hushållssax och ta bortgump och ryggrad genom två snitt på varsinsida ryggraden
Skala blandade rotfrukter, jag använde morötter, rödbetor, palsternacka och sötpotatis. Tranchera dinkyckling och servera med rotfrukterna, såsen och en stor grönsallad
Lägg alla rotsaker i en långpanna eller stor ugnsform. Tricket för att få den här varma vintersalladen extra god är att rosta rotfrukterna rätt så att de verkligen får en gyllene och krispig yta och att salta och peppra ordentligt