Blanda rivenvitlök, olivolja, persilja samt pressad citron och rivetskali en skål och rör runt. Blanda kikärter, rostad sötpotatis, hälften av spenaten och dressingen
Krydda kycklingen och lägg i en smord form och baka iugnenalternativt stek i stekpanna. Servera kycklingenmed den rostade sötpotatisen, broccolin och mangosalsan
Låt skalet vara på och dela potatisen på hälften, ringla över olivolja och salt och så iniugnen. Servera dem till en köttbit, grytan eller ät dem som de är med tex
På lunchbordet ställde jag fram grilladkyckling samt ugnsbakadsötpotatismed squash- och tomatsalsa och originalreceptet kommer från Coop men jag har bara justerat receptet lite efter min smak
Totalt tog det sju minuter att baka potatisen, betydligtmindre än iugnmed andra ord. Skrubba potatisen (om du vill äta skalet också - det är gott) och picka den med en gaffel runt om
Stek dom på hög värme med kokosolja så de får en knaprig yta. Jag testade att göra sötpotatis som brödskivatillmin burgare och det funkade och var supergott
