Oxfilé. Sätt tillbaka kastrullen på plattan, värm upp och tillsätt den kokta pepparn med kokspadet. Krydda och stek eller grilla oxfilén till önskad innertemperatur
Servera med lite rostade grönsaker eller en god sallad. Salta och peppra köttet, bryn det runt om i smör i het panna, lägg på en plåt med bakplåtspapper
Har ni köpt hem oxfilé till ikväll när det är nyår men vet inte riktigt vad ni ska ha till. Gör potatismosmed lika delar grädde och smör som du värmt upp så det smält ihop
Gnid in oxfilén ORDENTLIGT med massor av salt och peppar. Även om jag själv inte är vegetarian så är oxfilén inte alls lika självklar på nyårsmenyn för mig som den kanske var förr
Till denna härliga köttbit serverades en mindre vacker bild och mindre vackra potatismosrosor. Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Jag började med att göra potatismos till pommes duchessen. Slutligen, oxfilén. Sedan vispade jag ihop den med elvisp direkt i kastrullen (naturligtvis efter att jag låtit vattnet rinna av)
Häll av vattnet och mosa blomkålen med en potatismosare. Oxfilé i ugn. Ringla smör i botten av en ugnsfast form, pressa i en vitlöksklyfta och rör ihop med smöret
Få tillbehör passar så ypperligt till såväl oxfilé som wienerkorv. Moset gör sig bättre tillsammans med mer rustika rätter, puré passar dock till ”allt”
Purén är inget annat än en ren och skär glorifierad potatismos som pimpats med äpple och palsternacka, men det låter ju så mycket finare att säga puré än mos
