Värm cognacen i en liten gryta, när cognacen är nära kokpunkt, häller man över den på filéerna, luta pannan något och tänd på, försiktigt så att man inte bränner sig, ha ett lock i närheten för att eventuellt kväva lågorna
Vilken härlig helg vi lägger bakom oss. Ännu en helg med variation på sysslor och umgänge. Lördagen spenderade barnen i goda vänners lag, vilket var skönt för oss alla då maken byggde vidare på uteprojektet och jag tillbringade många timmar i köket - alldeles underbar arbetsfördelning enligt moi
Finhacka lökarna och fräs i lite olja i en gryta. Asiatisk oxfilé 2 port (Börja med såsen)300 g oxfilésalt och svartpeppar1 dl mango chutney1 msk riven färsk ingefäraVärm mango chutney och ingefära en stund i en gryta
Fräs löken och vitlöken i smör i en gryta utan att den tar färg. Pasta med oxfilé i en krämig sås är en perfekt bjudrätt som går fort att laga och som du kan förbereda genom att göra såsen innan och sedan steka till köttet när pastan kokas precis innan servering
Fräs löken och champinjonerna i smör i en gryta. Jag gillar verkligen smaken av tryffel. Gjorde en pastasås med oxfilé och smaksatte den med tryffelolja
Ja ja vi var ju mätta och relativt belåtna när vi kom till desserten, så det var väl inte hela världen heller Vi använde oss av Per Mobergs recept på Oxfile Wellington, vilket var otroligt gott
Lägg den putsade filén i en liten gryta (det ska vara trångt) med alla ingredienserna och låt den småkoka under lock i 15. Lägg den putsade filén i en liten gryta (det ska vara trångt) med alla ingredienserna och låt den småkoka under lock i 15
