Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända i marinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
Ansa eventuellt segt fett från köttet och rör ihop ingredienserna till marinaden. Oxfilé i ugn. Häll ner marinaden i en påse och låt köttet ligga i den i kylen under dagen
Marinera oxfilén i ca tre timmar i rumstemperatur. Koka pastan och stek eller grilla oxfilén. 600 g oxfilé. 600 g oxfilé 1 paprika 1 röd paprika 1 aubergine 1 chilifrukt 2 portobellosvampar 1 förp babyspenat Vit tryffelolja salt peppar. Marinad till oxfilén1 dl rödvin 0,5 dl ljus sirap 0,5 dl balsamvinäger 1 rödlök 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen 0,5 dl olja
Jag har tidigare bloggat om den goda marinaden till räkor och scampi som jag använde till denna förrätt, men den är så otroligt mumsig så det tåls att blogga om igen
Blanda balsamvinäger, olivolja, soja, oregano och vitlök till en marinad. Till nyår bjuds det på mat som kostar lite extra, man unnar sig hummer och oxfilé och det är kanske enda gången på året man dricker champagne
En rejäl bit fläskytterfilé som gärna fått en chans att möras, antingen genom vakuum eller marinad. Här ger vi dig nyckeln till hur du lyckas få en fläskytterfilé att smaka bättre än en fläskfilé eller till och med oxfilé
mitt bästa tips är att lägga köttet i en marinad som består av kiwi, det gör köttet extra mört. Gör sedan en god marinad som köttet får ligga och dra i flera timmar
