Kyl då såsen fram till man vill servera. Helstekt svensk oxfilé med en grym rödvinssås, smörslungade haricoverts, potatisgratäng med västerbottensost och ett parmachips
Detta blev nämligen vår middag förra söndagen då vi gillade en hel bit oxfilé som vi serverade tillsammans med rostad färskpotatis och en aromatisk sås som en läsare tipsat om
Pasta med oxfilé i en krämig sås är en perfekt bjudrätt som går fort att laga och som du kan förbereda genom att göra såsen innan och sedan steka till köttet när pastan kokas precis innan servering
Låt såsen koka till lagom konsistens, smaka av med lite salt. Serveras med rostade potatisklyftor och stekta champinjoner, men det går också bra till potatisgratäng
Tillsätt grönpeppar, senap, kalvfond, soya och persilja. Sås. Låt såsen koka 5 min. Lägg över på ett ugnsäkert fat och stek i nedre delen av ugnen tills innetemperaturen är ca 60 grader. Såsen kan förberedas helt 4 skivor oxfilé
Koka sedan tillssåsen reducerat till häften. Till det serverades grönsallad och ugnsstekt potatis. Stekt oxfilé med en riktigt, riktigt god rödvinssås och en gorgonzolakräm
Såsen då. Länge har jag suttit framför datorn med haklapp och handduk och dregglat över Linda/Kryddburkens fantastiska köttbitar som fått tillagas i låg temperatur och i lååååång tid
Tillsättsåsen och ev lite vatten, blanda runt så allt blir varmt och servera direkt med ris. Börja med att koka riset som ska vara till och förbered sedan alla ingredienser för när man väl sätter igång plattan går det undan
När man lagar mat till många kan man göra det lätt för sig och laga så många komponenter som möjligt som funkar att laga dagen innan och bara värma på vid själva serveringen
