Ta upp köttet ur första marinaden och skiva ganska tunt. Koka upp ingredienserna till marinad 1 och låt svalna. Blanda marinad 2. Lägg upp på ett fat och häll marinad 2 över, låt stå någon timme innan servering 2 kilo oxfilé. Marinad 1. Marinad 2
Lägg upp på serveringsfat och skeda över marinaden. ca 40 pers buffé150 grader3 kg oxfilé1marinad. 1 dl rapsolja½ dl soja½ dl chilisås2 msk hoisinsås1 tsk sockersvartpeppar, timjan, grillkrydda2 marinad. 2 dl rapsolja1 dl vit balsamvinäger1 vitlök solo1 tsk saltsvartpeppar1 kruka persilja2-3 msk små kaprisMarinera köttet helt i första marinaden över natten i kylskåpet. Skär upp i ½ cm tjocka skivor och lägg i andra marinaden och låt stå minst 4 timmar. 3 kg oxfilé
Ta ut oxfilén och häll av marinaden. Häll över marinaden. Hit kan du förbereda oxfilén och ha i kylen. Häll över marinaden, täck med plastfolie och låt stå kallt till strax före servering
Skär upp köttet i tunna skivor och lägg i andra marinaden så att den blandas med köttet. Igår hade vi vänner på besök och vi bjöd på dubbelmarinerad oxfilé och potatisgratäng
Marinad. Det här receptet är på oxfilé men det går lika bra med tex ryggbiff, rostas eller entrecote. 800 gram ryggbiff i bit, hel oxfilé eller rostas. 800 gram ryggbiff i bit, hel oxfilé eller rostas
Skiva köttet och häll på marinaden. Antingen låter man hela köttbiten ligga i marinaden (så gör jag), eller skivar upp köttet färdigt (ger mer smak av marinaden)
Ansa eventuellt segt fett från köttet och rör ihop ingredienserna till marinaden. Oxfilé i ugn. Häll ner marinaden i en påse och låt köttet ligga i den i kylen under dagen
Marinera oxfilén i ca tre timmar i rumstemperatur. Koka pastan och stek eller grilla oxfilén. 600 g oxfilé. 600 g oxfilé 1 paprika 1 röd paprika 1 aubergine 1 chilifrukt 2 portobellosvampar 1 förp babyspenat Vit tryffelolja salt peppar. Marinad till oxfilén1 dl rödvin 0,5 dl ljus sirap 0,5 dl balsamvinäger 1 rödlök 1 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen 0,5 dl olja
Marinad och oxfilé. Bryn oxfilén runt om i stekpanna och salta den. Skär upp oxfilén och servera den med pommes friten, bearnaisesåsen, tomaterna och picklad rödlök
