Koka potatisen, skala och låt dem svalna över natten. Lägg till potatisarna i pannan. Tillsätt lite havsalt och vänd potatisarna tills karamellen är upplöst och ligger som ett fint lager på potatisarna
Under påskhelgen åt vi en del lamm, bland annat de här lammracks med ugnsbakade små potatisar och rödlökar, rosmarinsås, karamelliserade endiver och bröd- och valnötskrisp
Löken blir lite karamelliserad och paprikan söt och god. Att rosta potatis med grönsaker i ugnen på en plåt med lite flytande smör/rapsolja eller bara lite olja blir jättegott till en köttbit, t
karamelliserad fläskfilé. Till serverade jag gratinerade potatisskivor med skinnet på och en topping av hackade sunblushtomater, timjan och riven parmesanost
Helstekt ytterfile med karamelliserade rotfrukter,. Jag har inte ätit bakad potatis på år och dagar och det här kommer jag att ha med i min matlåda någon dag
Servera med potatis i önskad form, lite inlagd gurka och lyckan är gjord. Nu var det verkligen ett bra tag sedan jag serverade pannbiff med karamelliserad lök och det satt som en smäck nu
