0,5 kruka färsk timjan 100 g smör, rumstempererat 3 klyfta vitlök, rivna 1 citron, zest och saft 1 helkyckling (à ca 1300 g) salt peppar. 1Potatispuré900 g mjöligpotatis, skalad (t ex King Edward eller mandelpotatis) 3 dl mjölk 50 g smör, rumstempererat 1 msk honung, flytande 1 msk dijonsenap 250 g haricots verts, tillservering
Skär bort en tredjedel av citron och gnidinkycklingen med den. Pensla helakycklingen med marinaden och sätt in den iugnen på ett galler (ha gärna foliei botten av ugnen för lättare rengöring)
Det kanske inte är alla som tycker det likaterapeutiskt att stycka kyckling som jag, och i så fall rekommenderar jag att blanda kycklingfilé med kycklinglår (båda gärna med skinn) istället för att ta helakycklingar
Med inspiration från Rachel Khoo. Jag valde en ekologiskmajskyckling som jag egenhändigt styckade och sedan marineradei ett och ett halvt dygn innan den stektes gyllenbrun iugnen
Jag har gett minkyckling en orientalisk ”touch” med kanel, persilja, vitlök och citron. Helstektkycklingiugn är en festlig vardagsrätt, lättlagad och sköter sig själv iugnen
Jag följde iprinciphelt enkelt samma recept som när jag tillagar maten iugn. Ett av de recept som är mest populärt här hemma och som jag lagat flera gånger den senaste tiden är Helstektkyckling med äpple och timjan
