Att tillagahellaxsidaiugn är både lätt och gott. Citronsås. Torskrygg iugn med pepparrotsmos. Att få en perfekt tillagadfisk behöver inte alls vara svårt bara man tänker på att fisk har kort tillagningstid och att tillagningen även fortsätter efter att fiskentagits bort från värmen
Citronerna klarade sig ganska bra. Innanugnen. En klar favorit. Efter ugnen. Vad gott det är med riktig lax och inte bara de frysta små portionsklumparna
½ dl hackad dill. salt och nymald vitpeppar. pressad potatis. haricots verts eller sockerärter. Ugn 200°. 1 st laxsida, ca 1½ kg. 170 g kräfstjärtar i lag. 1 st röd paprika. 2 dl riven ost. 2 st ekologiskacitroner, vältvättade. 5 dl crème fraiche. 2 st fiskbuljongtärningar
ICA har denna veckan ett riktigt bra pris på hel, färsk laxsida, vilket jag tycker är helt klart mycket godare än de färdiga frysta portionsbitarna som man kanske vanligtvis köper som student
Lägg laxsidan med skinnsidan ner på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper. Flytta över fiskentill ett stort uppläggningsfat och garnera med citron och färska kryddor
Igår när vi skulle ta en promenad tillICA för att hämta min nya mobil jag hade beställt så skyltade de med hellaxsidatillsuperpris och då kunde viinte hålla oss
Salt och citronpeppar. Spenat i botten. CitronPeppar. Röran på fisken. Riven parmensan. Ca 20 min 200 grader 1st hellaxsida (skinnfri). 2,5 dl vispad créme fraiche. 1/2 kruka basilika. 1st rivet skal från citron. 1ppse rostade pinjenötter
Den här gången la jag tunt skivadecitronskivor på laxen innan den åkte iniugnen och dels så ger de laxen en god citronsmak men framförallt är de jättegoda att äta efteråt (ja man kan äta helaskivan med skal och allt)
Ihelgen var vi hos fina vänner vid sjön Bolmen. Vi köpte med oss tre olika sorter av den galet goda varmrökta laxen, som röks ispecialgjordaugnar, med olikasmaksättningar
