Kjerstis mat och prat

Pumpa- och morotssoppa med linser, kokos och laxcreme fraiche

Name: Pumpa- och morotssoppa med linser, kokos och laxcreme fraiche
Ingredients: 1 liten butternutpumpa; 2 - 3 morötter; 1 gul lök; 3 - 6 vitlöksklyftor beroende på storlek; ½ dl röda eller gula linser; 1 bit skalad; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk torkad; ½ - 1 tsk chilipulver; 7 - 8 dl vatten; 3 msk lantbuljongpulver; 1 förpackning kokosgrädde; 250 ml; 2 dl creme fraiche; 150 - 200 g lenrimmad lax; eller skalade räkor; 1 knippa dill; 1 lime; 1 - 2 tsk italiensk salladskrydda - min favorit från The Spice Tree