Skala och hacka lök och vitlök, fräs sen morötterna med löken ochdillfröna i en kastrull. Skala morötterna, och strimla en av dem fint med potatisskalare
En klick creme fraiche med mycket fint hackad, lenrimmad lax eller räkor, samt finhackad dill och lime förhöjer IFD-värdet ytterligare, och några knäckesticks till är inte heller helt fel
Koka upp vatten i vattenkokaren och häll över i kastrullen, smaksätt med buljong. Linser i soppa är en favorit här hemma, och denna variant kommer vi göra fler gånger
Trots att det nu är vår och börjar bli lite varmare ute så är det, i alla fall i mitt tycke, fortfarande kallt nog för att det ska kännas gott att värma sig med en tallrik soppa någon gång då och då
Det största problemet som jag har haft med morotssoppor har varit den söta smaken, men i denna variant balanserar tomaterna och färskosten upp sötman från morötterna
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.