www.koket.se

Färgglada betor med getostkräm och pinjenötter

Name: Färgglada betor med getostkräm och pinjenötter
Ingredients: 3 rödbetor; 13 gulbetor; 13 polkabetor; 150 g getost; 12 dl crème fraiche; 11 tsk rosmarin, torkad; 11 krm salt; 10,5 tsk honung; 11 vitlöksklyfta, finhackad .; 12 msk bladpersilja, finhackad; 1 rivet skal och saft av 1 citron rivet skal; 10,5 apelsin, saften; 10,5 dl olivolja; 1 salt och peppar; 11 näve "höstfärgad" sallad (Bulls blood); 14 st ätbara "höstfärgade" blommor (buskkrasseblommor eller liknande); 11 näve pinjenötter, rostade; 13 rödbetor 3 gulbetor 3 polkabetor; 1 Getostkräm:50 g getost 2 dl crème fraiche 1 tsk rosmarin, torkad 1 krm salt 0,5 tsk honung; 1 Dressing:1 vitlöksklyfta, finhackad . 2 msk bladpersilja, finhackad rivet skal och saft av 1 citron rivet skal 0,5 apelsin, saften 0,5 dl olivolja salt och peppar; 1 Garnering:1 näve "höstfärgad" sallad (Bulls blood) 4 st ätbara "höstfärgade" blommor (buskkrasseblommor eller liknande) 1 näve pinjenötter, rostadeSkala en gulbeta, en rödbeta och en polkabeta och skär i mycket tunna skivor. Lägg dem i iskallt vatten i separata skålar fram till servering. Koka resten av betorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 40 min. Spola dem i kallt vatten och drag av skalet. Skär dem i klyftor. Blanda samman ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Mosa osten och rör ihop getostkrämen. Häll av vattnet från de skivade betorna. Lägg kokta och skivade rödbetor på ett fat och ringla över dressingen. Toppa med getaostkräm och sallad. Servera med bröd.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

3 rödbetor
13 gulbetor
13 polkabetor
150 g getost
12 dl crème fraiche
11 tsk rosmarin, torkad
11 krm salt
10,5 tsk honung
11 vitlöksklyfta, finhackad .
12 msk bladpersilja, finhackad
1 rivet skal och saft av 1 citron rivet skal
10,5 apelsin, saften
10,5 dl olivolja
1 salt och peppar
11 näve "höstfärgad" sallad (Bulls blood)
14 st ätbara "höstfärgade" blommor (buskkrasseblommor eller liknande)
11 näve pinjenötter, rostade
13 rödbetor 3 gulbetor 3 polkabetor
1 Getostkräm:50 g getost 2 dl crème fraiche 1 tsk rosmarin, torkad 1 krm salt 0,5 tsk honung
1 Dressing:1 vitlöksklyfta, finhackad . 2 msk bladpersilja, finhackad rivet skal och saft av 1 citron rivet skal 0,5 apelsin, saften 0,5 dl olivolja salt och peppar
1 Garnering:1 näve "höstfärgad" sallad (Bulls blood) 4 st ätbara "höstfärgade" blommor (buskkrasseblommor eller liknande) 1 näve pinjenötter, rostadeSkala en gulbeta, en rödbeta och en polkabeta och skär i mycket tunna skivor. Lägg dem i iskallt vatten i separata skålar fram till servering. Koka resten av betorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka, ca 40 min. Spola dem i kallt vatten och drag av skalet. Skär dem i klyftor. Blanda samman ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar. Mosa osten och rör ihop getostkrämen. Häll av vattnet från de skivade betorna. Lägg kokta och skivade rödbetor på ett fat och ringla över dressingen. Toppa med getaostkräm och sallad. Servera med bröd.