Stekta kantareller med grädde recept

Stekt gösrygg med kantareller

Stekt gösrygg med kantareller

2 majskolvar, okokta (små) 2 salladslökar krondill smör 400 g kantareller (väl rensade) 2 dl grädde salt vitpeppar, nymald 600 g gösfilé (ryggen) citron
Älggryta med kantareller och grädde

Älggryta med kantareller och grädde

Rensa kantareller och skär bort fula delar. med mer vatten eller rödvin så att det täcker köttet. Tillsätt grädde, gelé, messmör samt soja till grytan och koka upp
Bacon+kantareller=sant

Bacon+kantareller=sant

Eller varför inte blanda ner i en pastarätt medkantareller och grädde. Smaksätt såsen med balsamvinäger och svartpeppar
Kantarell - och ädelost paj.

Kantarell - och ädelost paj.

Tillsätt de stektakantarellerna och smaka av med salt och peppar. Stek kantarellerna i torr panna för att få bort all vätska
Nyplockade kantareller blev en god kantarellpasta

Nyplockade kantareller blev en god kantarellpasta

För någon vecka sedan plockade vi en liten hög medkantareller som räckte till varsin kantarellsmörgås men igår när Jonny var ute och plockade igen så hade det kommit upp massor medkantareller
Kantareller med bacon och dill

Kantareller med bacon och dill

När allt är perfekt stekt, i medgrädde och dill. Skär bacon i bitar och stek tillsammans medkantarellerna
Kantareller på två sätt

Kantareller på två sätt

På bilden ovan har jag bara smörstekt svampen och serverat med några likaledes smörstekta skivor halloumi, himmelskt gott
Stekt torskrygg med råstuvad potatis

Stekt torskrygg med råstuvad potatis

råstuvad potatis och kantareller. Tillsätt potatis, grädde och mjölk. Stekt torskrygg med. Krydda torskryggen med salt och peppar
Stekt älgytterfilé med svartvinbärssky, kantarellsmör och gratäng.

Stekt älgytterfilé med svartvinbärssky, kantarellsmör och gratäng.

1Gratäng1 kg fast potatis 3 klyfta vitlök 3 dl grädde 2 dl mjölk 1 krm muskot 1 krm vitpeppar 1 tsk salt 2 dl ost, riven. 1Brynt kantarellsmör150 g smör 3 dl kantareller 2 msk smör (att steka i) 1 klyfta vitlök (liten) 0,5 tsk salt svartpeppar, nymalen 1 msk cognac (kan uteslutas)