vispgrädde. Kantareller. Krydda med salt och peppar. Rensa och borsta kantarellerna, skölj vid behov. Spola hastigt av grönsakerna med kallt vatten så att kokningen avstannar
Rör ihop Cream fraiche grädde fonden o peston. Stek bacon o kantareller. Lägg dom färdiga kycklingbitarna i en eldfast form lägg sedan på bacon o kantareller
Rensa kantareller och skär bort fula delar. med mer vatten eller rödvin så att det täcker köttet. Tillsätt grädde, gelé, messmör samt soja till grytan och koka upp
Tillsätt ägg, grädde, dijonsenap, timjan, salt, svartpeppar och lök. Ansa kantarellerna. Sila bort vattnet och mixa palsternackan i en matberedare med lätt creme fraiche och mjölk
För någon vecka sedan plockade vi en liten hög medkantareller som räckte till varsin kantarellsmörgås men igår när Jonny var ute och plockade igen så hade det kommit upp massor medkantareller