och gjorde några småjusteringar. I och med dessa minipajer så fick jag åter användning av mina loppisfyndade mazarinformar som jag senast använde när jag bakade toscamazariner, här,
Skulle nu någon av er vilja ha några tips på Västerbottensostpajer inför kommande kräftkalas så har vi några i vårt skafferi under fliken paj, föga överraskande
Dela päronen i små bitar (glöm inte att kärna ur först). Vi valde förrätt och varmrätt från Viktor, ostbricka och efterrätt från Klas och satte lite egen prägel på någon av rätterna
Skala och hacka löken i små bitar och stek i en stekpanna med lite smör. Här kommer ett jättegott, enkelt och snabbt recept på minipajer med ost och skinkfyllning som passar perfekt både som picknickmat, plockmat, förrätt eller som en vanlig middag
Ta ut pajen från frysen och bred på marängsmeten, gör små tjusiga toppar i marängen och bränns sedan ytan med en brännare över hela ytan så den får en fin färg
Jag tänkte börja och visa er förrätten som jag gjorde, nämligen dessa småostpajer. Småparmesanostpajer till förrätt 4 st. Tryck ut i små portionsformar och ställ i kyl i minst 30 min. Grädda i 200 grader i ca 15 min eller tills pajerna fått fin färg och äggstanningen stannat
De bästa julköttbullarna är små, knaperstekta och osar av kryddpeppar och dijonsenap. Skagenröra är en grym förrätt men också perfekt plockmat på julbordet
Börja med att skiva champinjonerna och små fräsa den tills all vätska är borta. Den passar även toppen som förrätt om man vill bjuda på något gott men enkelt innan maten
Som förrätt till torsken i helgen blev det små västerbottensnacks toppade med creme fraiche inspirerade av Taste by Louise som vann förra årets upplaga av Mästerkocken
