När ris och sås är färdiga trancherar jag älgstekarna, klickar på en rejäl klick rönnbärsgelé, serverar medkantarellsåsen och njuter medrödvin och en tänd brasa
Älskar allt med rotfrukter och tryffel är också en favorit. ät gärna till något kraftigt rödvin. KantarellsåsStek kantareller och gul lök i ganska mycket smör
Servera med ett gott rödvin och en god sallat. Kantarellsås. Efter en veckas älgjakt utanför Härnösand är nu frysen välfylld med älgkött för ett helt år
Entrecôte medkantarellsåsEntrecôte1 kg entercôte1 tsk peppar2 tsk saltSmör till stekningStek de salatade och pepprade entreôteskivorna på lagom värme tills de får fin färg och är genomstekta. Kantarellsås1 finhackad gul lök400 g kantareller1 msk smör3 msk strösocker1 flaska rödvin1 dl viltfond2 msk majsstärkelse75 g smör, gärna rumsvarmt1 tsk saltSkär svampen i mindre bitar. Servera med potatisskivor som tillsammans med salt och lite olja fått tillbringa 40 minuter i ugnen. 1 flaska rödvin
Kantarellsås. Skala potatisen och skiva den tunt, gärna med mandolin. Tryck ner bakplåtspapper i varje fördjupning i muffinsplåten och fyll med potatisblandningen
Det är inget mindre än lammstek medkantarellsås och krispig sallad. Kantarellsås. Maten på bilden är inget jag har lagat ihop idag kan jag börja med att säga, jag tänkte passa på att dela med mig av en rätt som jag överaskade Camilla med efter jobbet för ett tag sedan
Serverade med lite ris och kantarellsås. Fredagkvällen blev AW med C på ett mysigt ställ i Min lilla stad och tapas och rödvin blev till några timmars tjejsnack innan fredagkvällen sakta sänkte sig över min lilla stad och det blev lite småkallt när solen försvann så skinnjackan åkte på
