Koka upp buljongen med alla ingredienserna i fonduegrytan. ½ dl vinäger, rödvin. Fondue- buljong. 1/4 dl rödvinsvinäger. 1 liter oxbuljong. 500 g fläskfile 500 g oxfilé Marinad till fläskfilén ½ dl rapsolja ½ dl soja ½ dl vinäger, rödvin ½ tsk svartpeppar 2 vitlöksklyftor, pressade Marinad till oxfilén 1 dl rapsolja 1/4 dl rödvinsvinäger ½ dl soja Svartpeppar ( 3/4 tsk) Tomatpuré ( 1/4 dl) ½ msk paprikapulver Fondue- buljong 1 liter oxbuljong 1 dl rött vin 3 msk soja 8 kryddpeppar, hel 8 svartpeppar, hel 1 lagerblad Glöm inte att du behöver Rödsprit (för lågan under grytan) Tillbehörs-förslag Potatiskroketter Stor blandad sallad Kalla såser ( 4 - 5 sorter)
I fondue-grytan hade vi buljong med rödvin och kikkoman-soja. Fondue. Hur som helst så hade jag lurat in P på att vi skulle göra fondue vilket han var mäkta skeptisk till
Förra gången som vi åt fondue så hade vi friteringsolja i grytan men denna gång så hade jag även kokat ihop en buljong på portvin vilket inte blev så tokigt
Det finns olika varianter att fylla grytan med så som olja, buljong, rödvin och ost. Grönsaker är perfekt att tillaga i fonduegrytan eftersom de även är goda råa och inte behöver bli klara i buljongen även om det är gott att sjuda dem i buljongen en stund
