Skala räkorna, hacka chilin och skär vitlökeniskivor. Strö lite salt och svartpeppar över. Sätt ugnen på 250 grader. Blanda alla ingredienserna och fördela i 4 ugnsfasta formar. Gratineraiugn ca 10 minuter eller tills oljan bubblar. Smakligmåltid 500 g räkor med skal. 1 röd chili. 8 vitlöksklyftor. 2 dl olivolja
Hacka lök och chili, riv eller pressa vitlöken. Jag serverade här med ciabatta som jag delade, rostade liteiugnen och gned sedan snittytan med en vitlöksklyfta
Men med liteflexibilitet så blev det underbart saftiga och hetatigerräkor med vitlök och chili. Alla hjätans dag är perfekt att fira med liteheta skaldjur
Dessa blev både fräscha av limen, men också liteheta av chilin och alltså mycket goda. Jag har tidigare lagat vårrullar och fyllde dem ungefär som som jag brukar med morot, gurka, avokado, räkor, koriander och salladslök
Lägg räkornai en ugnsform och bre ut smörblandningen ovanpå. Låt räkornarinna av. Blanda smör, pressad vitlök, hackad persilja, tomatpuré, chiliflakes, salt och peppar
