Fransyska på grillen recept

Marinerad grillad biff

Marinerad grillad biff

Segare kött som innanlår, rostbiff, fransyska eller lövbiff marinerar du skivat eller tärnat (till spett) över natten eller längre i kyl
Pannacotta med vit choklad och passionsfrukt

Pannacotta med vit choklad och passionsfrukt

Vi grillade fransyska, majs, gjorde pommes grillen och drack lite rosé till det. Skånetösen Louise var besök, och då kan man ju inte servera fiskpinnar

Konst och kladdig mat!

Grillad fransyska. Igår åkte jag med mor, far och farmor till Stockholm för att se min konstnärssyrras masterutställning

Intervju med Niclas Montelius

Jag hittade färdigtärnat kött i någon butik (jag tänkte att det var smart och enkelt) men det var grytbitar(Förmodligen fransyska) och då fattade jag inte skillnaden
Het på gröten...

Het på gröten...

En är att jag bor ensam en del av tiden nu, och jag tänder inte grillen för att grilla en enda kycklingfilé
Försenad Julskinka på Vildsvin

Försenad Julskinka på Vildsvin

Då vi inte varit hemma så mycket i jul har min fransyska från vildsvinet jag sköt i höst legat i saltlake ett tag nu utan att blivit till en julskinka
Stifado

Stifado

Funderade vad vi skulle ha för grönsak till men då jag fick ett paket posten med olika majskombinationer från Boundelle (en bonus till grillen jag vann från dem) så fick vi prova någon sort

Sotad råbiff, primörsallad och paprikacoulis…

En klassisk råbiff bör göras fransyska, oxfilé, innanlår eller rosbiff. Helt fabulöst vilka klockrena smaker det blir då man bränner en riktigt hård yta en råbiff några sekunder

Pulled Elk på grillen

Stäng locket och låt röken göra sitt, när röken börjar avta så fyller du med en extra näve. Häll även resterande moppsås ifall du har över