Arbeta degen smidig i matberedaren eller för hand. Jag grillade en klassisk burgare medhembakatbrödoch grillad majs, lök och butternut squash som penslades med en underbart god örtolja
Genom att hälla hett vatten över mjöler och ”cerealier”, gärna grövre typer som fullkornsmjöl och råg/vetekross, så ökar man degens vatteninnehåll och sätter stopp för vissa enzymer i brödet, vilket påverkarbrödets smak, näringsvärde, konsistens och hållbarhet
Blanda samman medfärskostoch smaka av med salt och peppar. Ta en ren handduk och lägg i ett durkslag eller spänn det över en bunke med rep eller liknande
Pensla brödenmed ägg och strö på fröna, eller hoppa över pensling och strö på vetemjöl istället. Du kan göra ett snitt på limporna med en mycket vass kniv eller behålla dem som de är
Häll mjöl på bakplåtspapperet som du stjälper upp degenpå. Brödet jäste jättefint och det var bara att stjälpa upp det på bakplåtspapperet och in i ugnen efter jäsningen
Laxrulle på low carb brödmed pepparrot och cream cheese-fyllning. För att se det på den ljusa sidan så är det bra för mig att vila ett par dagar i ochmed att jag slitigt ganska hårt på kroppen under så pass lång tid på diet
Ta upp degenpå mjölat bord och forma till bollar. Jag gör upp en ungefärlig plan på vad vi ska äta i veckan som kommer, åker sedan iväg och storhandlar
Imorgon är det dags att gå till jobbet igen och då börjar vi med en planeringsdag så man kommer att vara rätt trött i huvudet när dagen är slut men det ska bli roligt att börja jobba igen
Låt degen svälla i några minuter. Just nu är det viktigt med att det finns mat hemma som ska gå snabbt att göra, samt att det ska finnas bra och lättillgänligt mellanmål
Dock är det fortfarande ytterst svårt att hitta ett ställe där de har glutenfria bröd, så därför har det inte blivit så många besök på alla dessa nya platser för egen del Men vad gör man då, när man blir jävulskt sugen på en burgare
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.