www.landleyskok.se

Oxfilé med potatiskaka, konjakssås och sparris

Name: Oxfilé med potatiskaka, konjakssås och sparris
Ingredients: 700 g mjölig potatis; 1/2 gul lök; 100 g babyspenat; 1 tsk äppelcidervinäger; 150 g fetaost; 2,5-3 dl vispgrädde; salt, peppar, vitlökspulver; spraysmör + ströbröd*; 50 g smör; 1/2 gul lök; 1/2 morot; 1 dl konjak; 1 msk viltfond; 1 dl grädde; 0,5 dl vatten; 2-3 msk ljus redning; salt, peppar; 150 g haricots verts; 1 knippe grön sparris; 25 g smör; salt; 900 g oxfilé, rostas eller ryggbiff (4 skivor); salt, peppar