Denna goda soppan hade jag till lunch häromdan och toppade medräkor. När allt är mjukt så lägg över koket i en blender ihop med philadelphiaost och oregano
med salt och peppar. Servera med en klick yoghurt och kräftstjärtar. riven ingefära 3 tsk olja 5 dl hönsbuljong 2 dl kokosmjölk (2 dl gröna ärtor, jag använde inte detta i min soppa) 2 krm sambal oelek 2 dl räkor eller kräftstjärtar 4 msk matyoghurtGör så härSkiva potatis, morot, strimla purjon. 2 dl räkor eller kräftstjärtar
Spä med vatten och smula ner buljongtärningarna. Extra skalade räkor kan tillsättas om man vill. Jag vågar nästan lova att detta är världens godaste morotssoppa
Lägg i räkorna och rikligt med hackad dill. Det har varit en späckad vecka med möten och utvecklingssamtal så man kanske inte är piggast i kvarteret just nu
Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Vid servering kan dill och räkor tillsättas. Vi tillsatte en klick créme fraiche (med hackad vitlök i) soppan och serverade med vitlöksbröd
