Rensa räkorna till garneringen. Lägg på räkor och dill. 3 hg oskalade räkor. Lägg stjärtarna i kylen och koka skalen med 2 dl vatten i 10 minuter under omrörning då och då
Jag hade förberett en rund smörgåstårta kvällen innan fylld med skagenröra, ägg och mjukost. Använd kallrökt lax, räkor, kokta ägg, ost, gurka och citron