Kalvstek som får ligga i en magisk marinad över natten. Goda stekar av lamm, älg eller nöt passar perfekt att ställa fram tillsammans med resten av påskens läckerheter
Häll alla ingredienser tillmarinaden i en skål. Marinad för rotsellerin. Jag kan med andra ord inte tänka mig ett bättre valt tillfälle att göra en remake av den svenska klassikern dillkött
Vänd filéerna då och då så att marinaden hinner tränga in i fisken. Curry passar inte bara till risrätter utan också till både höns och kyckling, lamm- och kalvkött, fläsk och vissa skaldjur
Vänd dem i marinaden så att de täcks. Skär köttet i fyra skivor och kavla eller banka ut skivorna mellan två bakplåtspapper med en kavel eller köttklubba tills de är cirka ½ cm tjocka
Vänd ner bönorna i marinaden. Passera den torra potatisen genom en sil tillsammans med smöret. Späd purén med lite gräddmjölk i taget till rätt konsistens
