Dra grytan från värmen och krydda med salt, peppar och socker. Säkert har smaken en hel del att göra med upphovsmannen till receptet, det är nämligen den gamle räven Leif Mannerström som delat med sej av receptet i en av hans kokböcker "Husmanskonst"
Bryn köttet völ runtom i smör i en stekgryta av gjutjärn. Smaka av med salt och peppar innan du serverar direkt ur grytan tillsammans med potatis och rikligt med inlagda rödbetor
Bryn köttet völ runtom i smör i en stekgryta av gjutjärn. Smaka av med salt och peppar innan du serverar direkt ur grytan tillsammans med potatis och rikligt med inlagda rödbetor
Bryn köttet väl runtom i en stekgryta av gjutjärn. Smaka av med salt och peppar innan du serverar direkt ur grytan tillsammans med potatis och rikligt med inlagda rödbetor
Jag hade ingen tillräckligt hög ugnsform så jag bakade gratängen i en rund gjutjärnsgryta. Det gick alldeles utmärkt och jag kommer att använda grytan fler gånger som gratängform
Förut har jag alltid lagat makaronipudding enligt grundreceptet i Vår Kokbok, men sedan Mannerströms kokbok Husmanskonst intog mitt kök så är det hans recept som inspirerar
Leif Mannerströms recept på räksoppa - en tidlös klassiker. Sila av buljongen ner i en ny gryta. Hetta upp 2 msk olivolja i en stor gryta. Även 1 dl vitt vin får åka ner i grytan
