Jag har gjort om kycklingen lite och istället för att tillaga allt i en form med rotfrukter i botten så gjorde jag baconlindad kycklingfilé medhasselbackspotatis till
Har lite brådis så här på morgonkvisten, ska iväg till simhallen, men hinner iaf tipsa om något gott till fredagsmyset, baconlindad kycklingfilé medhasselbackspotatis, eller varför inte till söndagsmiddag
Lägg dem med den skivade sidan upp i en ugnssäker form. Blanda smör-&rapsolja med dragon och salt. Pensla potatisen med blandningen och stek den i mitten av ugnen ca 30 min
Lägg ihop en ost/skinkdel med en ostdel och kläm till lite. Hasselbackspotatis eller kroketter. Hetta upp en rejäl klick med smör i en stekpanna, (ett par matskedar)
Lägg dem sedan med skink skarven nedåt i en smord form. 4 kycklingfileér4 färska champinjoner1 schalottenlökfärsk persilja5 - 10 skivor kallrökt skinkasmör till stekning2 dl grädde1 dl creme fraichkalvfonddijonsenapGör så här. När det är 15 min kvar av stektiden för potatisen ställer du in formen med kycklingen. 4 kycklingfileér
Skär filéerna i skivor men inte helt igenom utan som medhasselbackspotatis. Smaka av med peppar. Servera potatisen med kycklingen och en god grönsallad
Lata mammans blogg om mat och annat som gör livet värt att leva!
Servera kycklingen medhasselbackspotatis och såsen tillsammans med ett glas osötad cider. Kycklingfilé fylld med soltorkade tomater och mozzarella, täckt av seranoskinka serverad tillsammans med en rödvinssky som smakar höst är inte helt fel en höstkväll när kylan smyger sig på
