Låt tomatpuré, paprikapulver och tabasco fräsa med någon minut innan du tillsätter tomater, chilisås, buljong, lagerblad, timjan, vatten, vin och honung
Skär baconet i små bitar och stek tillsammans med köttfärsen tills det är genomstekt. Stek löken i smör eller kokosolja så att den börjar mjukna lite, tillsätt sedan champinjoneroch rödkål och stek ca
Bryn köttfärsen tillsammans med löken och tillsätt sedan champinjonernaoch tärnat bacon. I bebis-köttfärssåsen kokar jag färs och lök i tomatsåsen istället för att bryna och är lite sparsam med kryddor som salt och chili men har fortfarande i de goda örtkryddorna och öser i lite extra morot istället för linser
Fräs lök, (vitlök), morötter och selleri med strimlad bacon i en gryta. Fräs champinjonerna i smör och blanda ner i grytan tillsammans med syltlök och timjan
Jag har provat köttfärssåsoch fylld pasta, och här en svamp- ochbaconsås sprinklad med gräslök. Svamp ochbaconsås till fylld pasta (funkar förstås med platt eller ihålig pasta också)
Krydda köttfärssåsen efter smak. Lika god vegetarisk som med kött. Du kan ha i chili, paprikapulver, byta ut champinjonerna mot bacon eller en kryddig korv
Köttfärssåsen får gärna puttra länge och här kan du låta rivna morötter, svamp, fläsk, champinjoner eller annat gott samsas med de andra härliga smakerna
