Servera med potatis och grönsaker. Lägg laxen mitt på smördegen och borsta runt den med det uppvispade ägget, krydda med salt och peppar både runt om och på laxen
Skala rotselleri och potatis och skär imindrebitar, koka i buljong. Lägg oxfilén en bitin på smördegen, strö ut vitlök, timjan och ost alldeles intill köttet
potatis. Rulla ut smördegen och bred ut lite av fyllningen på smördegensmitt. Pensla smördegen med ägg. Bryn filéni en stekpanna med smör tills den fått vacker färg