Slå i grädde och rör till en slät stuvning. Jag har nog bara ätit färsk hummer förut, men gratinerad var riktigt gott och kan med fördel göras på fryst hummer
Skär försiktigt, tills hummern är helt delad. Låt svalna, blanda sedan i köttet från hummern. 11 dl egen hummerfond (köpt endast 3 msk då den är mer koncentrerad). 12 msk riven ostKlyv hummern på längden. 1Lägg hummern på en plåt med bakplåtspapper. 1Fyll hummern med stuvningen
Lägg upp hummerskalen i en ugnsform och fyll med stuvningen. Stuvningen som blir över kan man lägga i en liten form och strö över ost, ät med sked, gott, gott
Fördela stuvningen på hummerhalvorna. Därför blir också stuvningen lite mörk. Med gratineradHummer, ett glas mousserande, yrande snöstorm och Nyårsklockor på radion