Steak tartare (dvs råbiff)
Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat
Matarkivet | Mat, kärlek och mera mat
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 2 portioner anpassat efter Anthony Bourdains Les Halles Cookbook via Hanna
  • 300 g Sirloin biff
  • 1 äggula
  • 1 msk Dijonsenap
  • 2 hackade ansjovis – dessa uteslöt jag
  • 1 tsk ketchup – uteslöt även denna
  • 1/2 tsk Worcestershiresås
  • 6-8 stänk)
  • svartpeppar
  • 2 msk mild olja
  • 1 msk Cognac
  • 1/2 hackad lök (eller 1 schalottenlök)
  • persilja

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.