Smaka av soppan - kanske det behövs mer limesaft, fond eller krydda - så den får riktigt god smak innan du lägger ned lax och sparris, och försiktigt låter den sjuda färdig några minuter
Med dessa goda meriter känns det mer än rätt att presentera ett recept och kalla det för nyttigt, alltså potatissallad med färskpotatis, sparris, rädisor och feta
färskpotatis. Kanske ingredienserna inte längre är lika aktuella som för två månader sedan men jag såg i alla fall nyligen både rabarber och färsk sparris i affären
Det ligger något djupt tillfredsställande i att få kasta all finess, polityr och gott bordsskick åt sidan, och i stället få hänge sig åt ett ohämmat, sörplande, smackande, slafsande och kastande av ursugna kräftskal och urpillade klor åt höger och vänster
Färskpotatis. Byxa och skär snitt genom gösens skinn. färskpotatis. Före servering, smält smöret och stek gösen först på skinnsidan tills den nästan är färdig, vänd då och stek en kort stund på köttsidan
Färskpotatis. salt och svartpeppar. salt och svartpeppar. Borsta potatisen och koka den i saltat vatten. När den är fädigkokt, häll över olja och krydda, låt svalna för att sedan ev dela i mindre bitar om de är stora
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.